山西鸿潮食品有限公司是由山西省扶贫开发协会、太原市万柏林扶贫站和个人贺尖兵共同出资，于2000年登记注册的股份合作制企业。公司位于红枣产区临县，距县城18公里，毗邻208国道，交通便利。公司占地面积7200平方米，现有资产累计1065万元，职工280人，安置下岗职工100人，人均工资1300元。其中研究生2人，本科生5人，技术员5人，其他人员8人，有先进的现代化流水线5条，这些条件为公司的管理和技术的实施提供了保障。公司以干鲜果品的加工为主要业务并兼营货物运输。现有的产品主要有有机枣、有机核桃、滩枣、芪杞枣、山西五福、野酸枣汁、红枣汁、桑果汁、海红果汁、香酥脆枣等十多种产品。公司各种产品累计年产量为1200吨，累计年产值为1800万元。经过鸿潮人的不懈努力，现开拓的市场有太原、北京、哈尔滨、长春、长沙、重庆、珠海、西安、内蒙、新疆、大同、四川、兰州、上海等十几个大中城市。
为了使公司的原料市场的稳定和原料的绿色无污染，公司在临县武家洼、枣峁上建立了鸿潮红枣基地。新栽枣苗2000亩，枣草间作2000亩，嫁接“金昌一号”接穗2000亩。该基地不撒农药、施农家肥，完全做到绿色无污染。该基地2004年建成，预计3年后可为该基地每人每年平均增加收入800元，有良好的社会效益和经济效益。
几年来鸿潮公司在公司领导的励精图治和公司员工的艰苦奋斗下，取得了可喜的成就，2003年末，公司实现销售收入1560万元，实现利税150万元，该年被临县授予“纳税先进企业”；被山西省工商联合会、山西省质量技术监督局授予“山西省民营企业质量工作先进单位”；被临县工商行政管理局授予“重合同、守信用”单位；被吕梁地区行政公署评为“全区二级信用度”单位; 2004年1月5日被山西省质量技术管理局评定达到“山西省质量信誉A级标准”；并相继荣获“山西省商标”和QS生产许可证的认证。